Ogni anno il 1° di novembre i vegani del mondo celebrano il “World Vegan Day“.
Ma come si differenziano i vegani dai vegetariani? A differenza di un vegetariano – che esclude pesce e carne, ma consuma comunque latticini e uova – una persona vegana adotta un’alimentazione senza ingredienti di origine animale come carne e derivati, latte e derivati, uova e in alcuni casi il miele.

Anche se è difficile definire con precisione il numero di vegani nel mondo, si tratta di un trend in continua crescita. Infatti, sempre più persone decidono di abbracciare questo stile di vita: le ragioni di questa scelta sono soprattutto per motivi di salute personale, per la salvaguardia degli animali e per la tutela dell’ambiente.
Alcune ricerche ci dicono che negli Stati Uniti, circa 8 milioni di persone non consumano nessun alimento di derivazione animale, circa l’1.6% di tutta la popolazione. Nel Regno Unito, i vegetariani rappresentano circa il 12% degli abitanti totali, di cui l’1% è vegana. In Svizzera, invece, i vegetariani rappresentano il 14% della popolazione, di cui addirittura il 3% è vegano.

Adottare una dieta vegana come stile di vita deve avvenire in modo graduale: per mantenere un’alimentazione sana e bilanciata, bisogna conoscere gli alimenti da integrare per sostituire la mancanza dei nutrienti di origine animale. Ad esempio è importante rinforzare la dieta vegana con la vitamina B12, che è l’unica vitamina presente solo in alimenti di origine animale.

Ecco 3 cose che non sapevi sul mondo vegano

• L’Inghilterra è tra i paesi più vegani
  Come detto è difficile definire il numero esatto di persone vegane in un paese, tuttavia nel Regno Unito l’aumento dei prodotti senza derivani animali è cresciuto notevolmente nel 2018. Infatti quasi il 16% dei nuovi prodotti alimentari viene considerato vegano, il doppio rispetto al 2015.
• Berlino è la città a misura di vegano
  Ebbene sì, Berlino è la città ideale per le persone che adottano questo stile di vita. Con i suoi 127 ristoranti vegani e vegetariani, i numerosi locali e le varianti vegane in tutti i menù, i vegani non hanno problemi a trovare un’alternativa in linea con la loro alimentazione. C’è solo l’imbarazzo della scelta.
• Da dove arriva il termine vegan?
  La parola vegan è stata usata per la prima volta da Donald Watson, della Vegan Society di Londra, dopo aver iniziato a escludere gli alimenti derivanti dagli animali dalla sua dieta. Il termine è composto dalle prime tre e le ultime due lettere della parola vegetarian.
  In realtà, in passato questo termine era già utilizzato dagli scrittori di fantascienza per indicare degli extraterresti (ossia coloro che vivevano sulla stella Vega).